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龙须菜不焯水通常情况下是不能吃的，龙须菜通常可以凉拌吃，同时也可以炒着吃，都需要焯水才可以服用，因为龙须菜当中可能会有许多的灰尘和杂质存在，有可能会有残留的农药成分存在，所以需要清洗干净才可以吃。
龙须菜可以起到润肠通便的效果，因为龙须菜当中有许多粗纤维成分存在，能够将肠道当中的素片排出体外，同时龙须菜当中的脂肪含量较低，当中还有丰富的维生素和矿物质，还可以提供身体所需营养。龙须草还能清除肺部的毒素和垃圾，能够缓解肺炎和气管炎。
